Le Bagel, Le Pain des Juifs New-Yorkais (vidéo)
ARTE [18/10/19]
À New York, les immeubles de briques rouges et les escaliers de secours suspendus aux façades incarnent l’âme du Lower East Side.
Ce quartier cosmopolite abrite un trésor culinaire prisé par la communauté juive new-yorkaise. Un petit pain rond ardemment protégé par les boulangers du coin.
Le Bagel, Le Pain Des Juifs New-Yorkais
Le Bagel, Le Pain Des Juifs New-YorkaisÀ New York, les immeubles de briques rouges et les escaliers de secours suspendus aux façades incarnent l’âme du Lower East Side. Ce quartier cosmopolite abrite un trésor culinaire prisé par la communauté juive new-yorkaise. Un petit pain rond ardemment protégé par les boulangers du coin.➡ ARTE [18/10/19]
Publiée par Israël Info En Français sur Mardi 22 octobre 2019
“Le bagel est né en Pologne”, raconte David Bowen, le gérant canadien de Woodgrain Bagels à Boulder, dans le Colorado.
“Les immigrants se sont installés partout en Amérique du Nord, et notamment à Montréal où ils ont diffusé leur savoir-faire.”
Selon le Musée du Montréal juif, les bagels ont commencé à s’y vendre au début des années 1900, par des immigrants venus d’Europe de l’Est.
À Montréal, on trouve des enseignes datant de cette époque (comme St. Viateur et Fairmount Bagel) même si, heureusement, les livraisons ne se font plus en charrette comme autrefois.
 |
 |
