VOICI LES 10 ALIMENTS QUI CONTIENNENT LE PLUS DE VITAMINE D Par CNEWS –Publié le 21/01/2021 à 06:11
Un collège de 73 experts francophones a lancé un appel ce mardi pour qu’on donne de la vitamine D à la population française, afin de réduire le nombre de cas graves de coronavirus. Des études ont en effet montré que les personnes présentant des carences de cette vitamine ont plus de risques de développer des symptômes sévères.
On savait déjà que la vitamine D est essentielle dans la minéralisation des os, et qu’elle s’obtient en s’exposant au soleil. Mais on peut aussi la trouver dans l’alimentation.
LES SARDINES À L’HUILE EN CONSERVE
Les sardines en boîte sont un concentré de bonnes choses pour l’organisme. Comme tous les poissons gras, elles sont riches en acides gras insaturés (oméga 3). Mais elles contiennent aussi de la vitamine D. Une portion de 100 gr (soit l’équivalent d’une boite) représente la moitié des besoins journaliers recommandés.
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LE CAVIAR
Ce mets de luxe est aussi plein de vitamine D. Mais ce n’est pas tout : les œufs d’esturgeon sont riches en phosphore et en protéines. Attention toutefois à ne pas en abuser : cela risque de faire mal au portefeuille et au cœur, car le caviar contient du cholestérol.
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LE SAUMON/LA TRUITE
Ces deux poissons sont très bons pour compléter son apport en vitamine D. Ils contiennent en moyenne 10 µg de vitamine D pour 100 g. Avec une telle portion, les besoins journaliers recommandés sont couverts. On préférera le manger cuit à la vapeur plutôt que fumé pour profiter de ses nutriments.
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LE CHOCOLAT NOIR
Pour une santé de fer, le chocolat est décidément le remède idéal. Il contient environ 5 µg de vitamine D pour 100g, soit précisément la dose recommandée par jour. Les tablettes qui ont une forte teneur en cacao en contiennent plus.
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LE LAIT
Les Français en consomment de moins en moins, pourtant le lait contient des nutriments essentiels comme la vitamine D. Un verre de 250 ml en contient près de 3,7 µg. Sans surprise, le lait entier, ou encore mieux le lait cru, sont meilleurs pour la santé.
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LE FOIE DE VEAU
Beaucoup de personnes rechignent à manger du foie de veau. Et pourtant, tout comme le foie gras de canard, il contient de la vitamine D. Et ce n’est pas son unique atout : il est également très bien pourvu en fer et en protéines.
LES CHAMPIGNONS
Les espèces de champignons comestibles sont d’importantes source de vitamine D. C’est d’ailleurs le seul végétal qui en contient. D’après les experts, on relève 2 microgrammes de vitamine D pour 100 grammes.
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LE BEURRE
Le beurre est aussi une bonne source de vitamine D : il contient 1,13 microgramme pour 100 g. Attention toutefois à ne pas en abuser : il donne aussi du mauvais cholestérol.
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LE FOIE GRAS
Ce plat de fête par excellence doit rester une exception dans un régime alimentaire. Mais s’il a des détracteurs, le foie gras fait aussi du bien à l’organisme : il contient 2,75 microgrammes de vitamine D, pour 100g. Il est aussi source de fer et de vitamine A.
L’EMMENTAL
Ce fromage particulièrement apprécié des enfants a plus d’un atout dans son sac. Il contribue à la consolidation des os avec sa teneur en vitamine D (0,5 microgrammes pour 100g). Râpé sur un plat de pâtes ou tout simplement sur un petit morceau de pain, on le glisse facilement dans son alimentation.
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