Pendant Pessah, les Juifs mangent de la matsa ou pain azyme mais les avis diffèrent sur la quantité de matsa qu’il faut manger le premier soir de la fête.
Certains disent que la quantité de matsa doit correspondre à la taille d’une olive et d’autres à celle d’un œuf, mais de quelle grosseur étaient les œufs en Israël il y a 2 600 ans ?
Pour la première fois, des archéologues viennent de trouver la réponse à cette question. Grâce à un modèle en 3D, ils ont pu reconstituer un œuf à partir de morceaux de coquille d’œuf trouvés il y a plus de dix ans pendant les fouilles dans la ville de David à Jérusalem.
Le Dr Avshalom Karasnik de l’université Bar-Ilan a utilisé pour quatre gros morceaux de coquille un nouvel algorithme qu’il avait développé pour reconstituer des poteries à partir de tessons de terre cuite.
Résultat: l’œuf antique avait à peu de choses près la même taille que les œufs qu’on trouve actuellement dans le commerce. Cinq centimètres de haut, 4 cm de diamètre et un poids de 61 grammes.
Les Juifs lituaniens qui supposaient que les œufs ‚antiques‘ étaient deux fois plus gros que les œufs d’aujourd’hui devront revoir leurs habitudes et réduire la quantité de matsa qu’ils mangeront le premier soir de Pessah.
Les Israéliens consomment en moyenne 20 œufs par mois et 800 grammes de poissons. Au cours de Nissan ces chiffres augmentent de façon surprenantes !!
D’après une étude récente les Israléiens vont consommer, pendant ce mois de Nissan, 22 œufs de plus et 1.2kg de poissons supplémentaires par habitants !
Les Israéliens vont donc consommer 70 millions d’oeufs et 3000 tonnes de poissons pendant cette courte période !! Bref, une vraie poule aux œufs d’or que ce mois de Nissan !!
Rappelons qu’1,8 milliards d’œufs sont livrés sur le marché chaque année et sont produits dans les 3000 fermes situées en majorité dans le nord d’ Israël.
Le pays occupe le quatrième rang international de onsommation d’œufs par habitant derrière le Japon la France et les États-Unis.
Source: chiourim
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