Recette pour faire 15 a 20 beignets :
500g de farine
15 gr de levure de boulanger
1 tasse d’eau tiède (a peu prés 1 dcl)
1 cuillère à café de sel
huile pour fritureDélayer la levure dans une demi tasse d’eau tiède
Mélanger tous les ingrédients, farine, levure et sel.
La pâte doit être molle et élastique
Ajouter une demi tasse d’eau ou plus s’il en faut et pétrir la pâte longuement.
Couvrir d’un linge et laisser la pâte lever pendant au moins trois heures.
Pour la friture :
Faire chauffer l’huile
Pétrir de nouveau
Avec les mains huilées, former des petites boules avec la pâte, former
un trou au milieu et façonner en forme de couronne.
Plonger dans l’huile très chaude.
Le beignet se fait frire des deux cotes et se sert chaud.
Servir avec un accompagnement de sucre poudre ou de miel
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