Les beignets de hanoucca, une affaire de femmes…

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Recette pour faire 15 a 20 beignets :
 
500g de farine

15 gr de levure de boulanger

1 tasse d’eau tiède (a peu prés 1 dcl)

1 cuillère à café de sel

huile pour fritureDélayer la levure dans une demi tasse d’eau tiède

Mélanger tous les ingrédients, farine, levure et sel.

La pâte doit être molle et élastique

Ajouter une demi tasse d’eau ou plus s’il en faut et pétrir la pâte longuement.

Couvrir d’un linge et laisser la pâte lever pendant au moins trois heures.

Pour la friture :

Faire chauffer l’huile

Pétrir de nouveau

Avec les mains huilées, former des petites boules avec la pâte, former

un trou au milieu et façonner en forme de couronne.

Plonger dans l’huile très chaude.

Le beignet se fait frire des deux cotes et se sert chaud.

Servir avec un accompagnement de sucre poudre ou de miel

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